突然發現路邊有一攤人潮洶湧的小店
熱鬧 R
新鮮感 R
排隊搶購 R
人氣美食的三項條件都有了
還不知道是什麼！
卻已經想要湊個熱鬧～
立馬停下歐兜麥
買兩個吃吃～
走到攤子口
老闆看著我說：「哇～好久沒看到你了！？」
我驚訝了一下！難道我這麼有名氣！？
最後證明只是烏龍一場
我只是個大眾臉（掩面）
原來這家花式蔥餅已經非常有名氣了
很多電視台已經來報導過了
而且好吃的原因跟這一團團的麵團非常有關係！
麵粉必須先放置兩個月
他說這樣揉出來的麵團才好吃！
而且發酵過的麵團下鍋煎炸時
擀的力道也很重要
如此多細節的前製作業、耗時的功夫
擀的平整又漂亮
炸出來的蔥餅當然好吃啊～
說到花式～
到底是怎麼個花式呢
口味花？招式花？還是老闆姓花？
都不是啦～
是它造型像一朵花！
最厲害的是老闆是用手旋轉麵皮
將蔥餅做成的花的形狀
難道他不怕手被燙到嗎？
看他臉也知道....超級燙！！
有蔥花與韭菜粉絲兩種口味可以選擇
兩種口味都點來試試看
看他的手都是紅紅油油的
就知道真的很辛苦啊！
等麵皮差不多單面焦黃
就會加入荷包蛋、九層塔
再將想要的口味包在蛋與餅皮中間
這樣就完成了！
只有單面焦黃可以吃到兩種口感
外層酥酥脆脆但不刮嘴
內層軟Ｑ有嚼勁
兩個口味都吃過後
比較喜歡韭菜粉絲
粉絲特殊的水洗手法
混合了韭菜的香味
讚讚讚～
因為是流動攤販
所以特地拍了店面後面的門牌
有興趣的就找這個地址吧！
我想來花蓮一定要吃「炸彈蔥油餅」
台東就非吃「花式蔥餅」不可啦！
地址：台東市中興路四段416號
價格：40元
喜歡就來點讚吧～
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公主遊輪 (1)
這篇食記寫得很好耶~
呵呵～謝謝！慢慢的寫！總有一天會寫好的^^
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您好!!謝謝你~~