「美國加州」台灣之光！台灣人經營的南加州特曼庫拉酒莊—卡拉威Callaway－張耐力的型男旅遊日誌

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大家都知道加州是著名的葡萄酒產區，在北加州有聞名的Napa Valley跟由三個山谷組成的Tri Valley三谷地區（Pleasanton、Livermore、Dublin）。難道南加州就沒有酒莊嗎？答案是有的。

那就是特曼庫拉（Temecula）。特曼庫拉（Temecula）這座城市源自於印地安語，意思是「Where the sun breaks through the mist」太陽破除霧氣的地方，特曼庫拉早晚都有濕冷的空氣籠罩，接近中午時分，會有溫暖的太陽升起，慢慢將霧氣去除，因而得名。溫差大，配合高低起伏的山谷地，成為釀造葡萄酒最好的地方。

特曼庫拉建市於1989年12月1日，即將慶祝建城30週年慶，從安大略機場出發，延著10號公路再銜接15號公路，約莫1個小時就可以抵達，是南加州最快可以品酒的好地方。

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特曼庫拉酒鄉目前擁有40多家授權葡萄酒莊，每年生產超過50萬箱。並在去年歡慶50週年慶（1968～2018），更被《WINE ENTHUSIAST》雜誌票選為2019年10大最佳酒鄉旅遊目的地（10 Best Wine Travel Destinations 2019）。

而40家授權葡萄酒莊就屬卡拉威（Callaway）最為出名，原是美國著名的高爾夫企業大亨旗下經營的酒莊，在在1969年成立，當年英國女王伊麗莎白二世造訪紐約時，還曾經品嘗過卡拉威酒莊的酒，並且與釀酒師見面，讓卡拉威酒莊聲名大噪。

幾經轉手之後，由林佩樺與林仕偉姐弟在2005年接手，成為加州唯一由台灣人經營、釀酒的酒莊。卡拉威酒莊本身就有35英畝的農地種植葡萄，而在酒莊不遠處，還有逾50英畝的農地栽種葡萄，也都是卡拉威酒莊釀酒的來源。多年來他們堅持使用自己種植葡萄跟培養的酵母，以及搭配美國橡木桶（焦糖風味，約800美金）、法國橡木桶（香草風味，約1,200美金）製作多重風味的葡萄酒。成本高、控管嚴，1年下來約只能生產3萬桶。

這次帶領我們的是總經理Peter Chang，他指出為了讓葡萄長的好，卡拉威（Callaway）的葡萄藤上只留2個芽眼，每株約莫25串品質最好，且工人都是晚上摘葡萄，除了涼爽之外，夜晚的水份會回到藤上，讓葡萄風味更佳。賣得最好的是夏多內Chardonnay（夏多內）跟Sauvignon Blanc （白蘇維翁），而我最喜歡的是Muscat Canelli，在VIVINO的評選中有4.3顆星（滿分5顆星）。